Viser Café
AtrásViser Café, un nombre que resuena con historia y tradición en San Martín, Mendoza, se ha consolidado como un punto de encuentro emblemático con más de dos décadas de trayectoria. Fundado en septiembre de 2003 por Diego y Marcelo Gogol, junto a Raúl Escudero, este establecimiento surgió de la experiencia de sus creadores en otros reconocidos cafés de la zona, como Sheik y Keops. Su apertura inicial en la calle Nogués y Ruta 50 fue un desafío, ocupando el lugar de un antiguo café, 'El Molino', y rápidamente se ganó el corazón de la comunidad, convirtiéndose en un referente indiscutible de la región.
Recientemente, Viser Café experimentó un cambio significativo. En junio de 2024, el establecimiento tuvo que cerrar sus puertas en su ubicación original debido a la inviabilidad de los costos de alquiler, una situación que refleja los desafíos económicos actuales. Sin embargo, lejos de desaparecer, esta icónica cafetería resurgió con un espíritu renovado en una nueva dirección: Boulogne Sur Mer 84. Esta reubicación, celebrada con una inauguración el 26 de septiembre, no solo trajo consigo un espacio más amplio y moderno, sino que también mantuvo esa mística y esencia que lo han caracterizado durante años.
El nuevo Viser Café se presenta con una infraestructura pensada para la comodidad y la versatilidad de sus visitantes. Ofrece distintos ambientes para elegir, ya sea al aire libre, en un salón principal o en espacios privados, cada uno diseñado para brindar un ambiente cálido, confortable y contemporáneo. Esta flexibilidad lo convierte en un lugar ideal para diversas ocasiones, desde un encuentro casual con amigos hasta reuniones familiares o incluso de negocios. La accesibilidad es otro punto fuerte, con una entrada adaptada para sillas de ruedas, asegurando que todos los clientes puedan disfrutar de sus instalaciones.
Uno de los aspectos más destacados de Viser Café es su amplio horario de atención. Se posiciona como uno de los pocos establecimientos en la Zona Este de Mendoza que ofrece un servicio casi ininterrumpido. Aunque los detalles pueden variar ligeramente, la información disponible indica que opera prácticamente 24 horas la mayoría de los días, con un horario extendido los sábados hasta la medianoche, y domingos también con amplios turnos. Esta disponibilidad lo hace perfecto para quienes buscan un buen café temprano por la mañana, un almuerzo de último momento, una cena relajada o incluso un trago nocturno.
La propuesta gastronómica de Viser Café es variada y pensada para satisfacer diferentes paladares a lo largo del día. Para empezar la jornada, se destacan sus excelentes opciones de desayunos y brunch, acompañados de una selecta cafetería y deliciosos panificados. A la hora del almuerzo y la cena, el menú se amplía considerablemente, incluyendo una gran variedad de lomos, pizzas, minutas y picadas que invitan a compartir. La calidad de los platos es un punto frecuentemente elogiado por los comensales, con menciones específicas a su rape, jamón y pizzas. Además, para acompañar las comidas o simplemente para disfrutar de un buen momento, Viser Café ofrece una importante selección de vinos de la región y una carta de cócteles especiales, preparados por bartenders dedicados, lo que lo consolida como un auténtico bar y un destino para los amantes de las cervezas artesanales y comerciales. La incorporación de dos islas de atención, una para cafetería y otra para tragos, es una muestra de su enfoque en la especialización y la eficiencia del servicio.
En cuanto a la experiencia del cliente, la mayoría de las opiniones reflejan una alta satisfacción, lo que se traduce en una calificación promedio de 4.3 estrellas sobre 5, basada en casi 3000 valoraciones. Clientes como Fabián Zapata resaltan la excelente gastronomía y el grato ambiente familiar, complementado con la presencia de shows en vivo, que añaden un toque especial a las noches del local. Julieta Carmona subraya la amplitud de mesas, la comodidad y la impecable limpieza de los baños, junto con una atención que califica de excelente. Gilda Fernández destaca la tranquilidad, buena iluminación, confort y una cartilla con precios accesibles, ideal tanto para cargar energías por la mañana como para cerrar el día con un drink nocturno. Ezequiel Herrera también lo recomienda como un lugar excelente para compartir con amigos y familia, elogiando la buena atención.
Sin embargo, como en todo negocio, existen áreas de oportunidad que son importantes considerar. Algunas críticas, aunque menos frecuentes, señalan inconsistencias en el servicio, especialmente en lo que respecta a la claridad en la toma de pedidos y la facturación. Un cliente, Edgar Martin, reportó una "pésima atención" y problemas con cargos adicionales y promociones no aplicadas correctamente, sintiendo que no se pusieron del lado del cliente. Otro comentario de una evaluación en línea menciona la necesidad de mejorar la limpieza y el mantenimiento de las mesas, indicando que a veces se limpian de manera superficial. También se ha señalado que, debido a la atmósfera vibrante y la presencia de música o televisión, el nivel de ruido puede ser elevado, dificultando la conversación en ciertos momentos. Aunque la mayoría de los precios se consideran adecuados o accesibles, una opinión indicó que podrían ser "algo caros".
A pesar de estos puntos a mejorar, Viser Café ha demostrado una notable capacidad de adaptación e innovación a lo largo de su historia. Durante la pandemia de COVID-19, por ejemplo, Raúl Escudero, uno de los propietarios, implementó mamparas de acrílico en las mesas para separar a los clientes que no pertenecían al mismo grupo familiar, una medida proactiva para garantizar la seguridad y el bienestar de sus visitantes. Esta iniciativa subraya su compromiso con la experiencia del cliente, incluso en circunstancias desafiantes.
Viser Café ofrece una experiencia gastronómica completa y versátil en San Martín, Mendoza. Su rica historia, su reciente renovación en una ubicación más espaciosa, su extenso horario y su diversa oferta de comida y bebidas, que incluyen desde café de calidad hasta una variada carta de cervezas y vinos, lo mantienen como un lugar de referencia. Si bien hay aspectos relacionados con la consistencia del servicio y el mantenimiento que podrían optimizarse, la gran mayoría de los visitantes disfrutan de su ambiente, sus shows en vivo y su propuesta culinaria. Es un destino que invita a ser descubierto, ya sea para un rápido espresso, una picada con amigos o una cena completa, consolidándose como un bar y restaurante clave en la región.
