Doppelganger Bar

Doppelganger Bar, ubicado en la Avenida Juan de Garay 500, en el barrio de San Telmo, se erige como un destino singular para los entusiastas de la coctelería de autor. Con una impresionante calificación de 4.7 sobre 5 estrellas, obtenida a partir de más de 1800 valoraciones de usuarios, este establecimiento se ha forjado una reputación sólida en la escena de bares de cócteles de Buenos Aires. Abrió sus puertas en 2008, fruto de la visión de Guillermo Federico Blumenkamp, quien apostó por un concepto que se desmarcaba de las tendencias para enfocarse en la perfección del arte de la mixología.

Desde el primer contacto, Doppelganger Bar deja clara su filosofía: "Esto no es para todos". Esta declaración no es una simple frase, sino un manifiesto que define su propuesta. El bar se dedica casi obsesivamente a la creación de tragos de autor y clásicos, utilizando exclusivamente bebidas espirituosas de alta gama y jugos naturales exprimidos al momento. La ausencia de gaseosas comerciales o jugos industriales es una piedra angular de su identidad, priorizando el destilado como verdadero protagonista de cada preparación. Para aquellos que buscan una experiencia purista en bebidas, este enfoque es, sin duda, un gran atractivo, aunque puede ser una limitación para quienes prefieren opciones más convencionales. De hecho, es crucial destacar que en Doppelganger Bar no se sirve vino ni la mayoría de las bebidas sin alcohol comunes, lo que lo convierte en un lugar especializado para los verdaderos "aficionados a la bebida".

Uno de los puntos más elogiados por los comensales es la calidad y el conocimiento de sus bartenders expertos. Las reseñas destacan una atención "10/10" y la capacidad del personal para entender los gustos de los clientes y crear tragos personalizados, incluso adaptándose a necesidades específicas como la reducción de azúcar. Sentarse en la barra y conversar con los bartenders se describe como una experiencia que "realmente vale la pena vivir", ofreciendo un espacio para la sorpresa con cada nueva creación. Esta interacción cercana y el profesionalismo del equipo contribuyen significativamente a la "experiencia en bares" que Doppelganger ofrece, transformando una simple salida en una inmersión en el arte del cóctel.

La carta de Doppelganger es, en sí misma, una declaración de principios. Con más de 100 cócteles para elegir, incluyendo más de 70 creaciones originales, se posiciona como una de las más extensas y curadas de la ciudad. La oferta está organizada por tipo de destilado, facilitando la elección entre una impresionante selección de gins, vodkas, whiskys y vermuts. Aquí se pueden encontrar desde clásicos ejecutados a la perfección, como el Old Fashioned, que fue destacado internacionalmente por un crítico del New York Times como uno de los mejores tragos del año en 2018, hasta innovadoras bebidas artesanales como el Ferrocarril 1940 o el Ginger B. La atención al detalle se extiende a la cristalería de cristal bohemio refrigerada y al hielo cuidadosamente seleccionado, elementos que, aunque sutiles, realzan la calidad de cada sorbo.

El ambiente del bar es otro de sus pilares. Su estética evoca los bares de la época de la Ley Seca en Estados Unidos, con una iluminación tenue, una imponente barra de madera como punto focal y una atmósfera íntima y clásica. Es un lugar que invita a la conversación profunda o a una primera cita, ofreciendo un refugio de la bulliciosa vida nocturna. Aunque algunos comentarios sugieren que podría "faltarle un toque de onda" en un sentido más moderno, se entiende que esta simplicidad es intencional, diseñada para que la atención se centre en los cócteles. La disposición de las mesas, con suficiente distancia entre ellas, es un detalle apreciado por quienes buscan un espacio cómodo y sin aglomeraciones, demostrando que los dueños priorizan el bienestar del cliente.

En cuanto a la propuesta gastronómica, Doppelganger Bar no se queda atrás. Ofrece un menú completo de comida que complementa a la perfección las bebidas. Las reseñas mencionan que la comida es "muy bien" y los postres también reciben elogios. Se pueden encontrar desde "bar snacks" y tapas variadas como hummus, guacamole, patés y langostinos, hasta platos más elaborados como ceviches, salmón rojo en escabeche o curry rojo de carnes. La relación precio-calidad de la gastronomía es considerada muy buena, lo que permite disfrutar de una experiencia culinaria completa junto a los tragos.

Sin embargo, es importante abordar el aspecto del costo. Doppelganger Bar se ubica en un nivel de precios 3, lo que indica que es un establecimiento de rango más alto. Las opiniones de los clientes confirman que los precios son "altos, caros", pero a menudo se acompaña con la afirmación de que "vale la pena disfrutar unos ricos tragos". Con un promedio de $7 dólares por cóctel y precios de comidas alrededor de $2.600 ARS (datos de julio de 2023), es una inversión en una experiencia de calidad superior. Para aquellos con un presupuesto ajustado, esto podría ser una consideración importante. No obstante, el bar ofrece un happy hour de martes a viernes de 19:00 a 21:00 horas, donde al consumir dos tragos por persona se accede a precios especiales, una oportunidad para disfrutar de su oferta a un costo más accesible.

En términos de accesibilidad y horarios, Doppelganger Bar cuenta con una entrada accesible para sillas de ruedas, lo que lo hace un lugar inclusivo. También es posible realizar reservas, algo altamente recomendable dadas las valoraciones y la popularidad del lugar. El bar opera de martes a sábado, abriendo sus puertas a las 19:00 horas. De martes a jueves cierra a la 1:00 AM, mientras que los viernes y sábados extiende su horario hasta las 3:30 AM, ideal para quienes buscan prolongar la "vida nocturna". Permanece cerrado los lunes y domingos, un detalle a tener en cuenta al planificar una visita.

Aunque su principal foco es la coctelería, y no el vino, el bar sí sirve cerveza, ofreciendo una opción para quienes prefieren esta bebida, aunque no es el elemento central de su propuesta. Su ubicación, "un poco alejada de los circuitos turísticos más transitados" pero cercana a puntos de interés como el Parque Lezama, le otorga un encanto particular como un "bar de barrio" con un toque especial.

Doppelganger Bar es un establecimiento para quienes aprecian la sofisticación y la maestría en la creación de cócteles. Es un lugar donde la calidad de los ingredientes, la habilidad de los bartenders y la atmósfera cuidadosamente diseñada se combinan para ofrecer una experiencia memorable. Si bien su política de no servir vino o gaseosas y sus precios pueden no ser del agrado de todos, para los "entendidos" y "amantes de la buena coctelería", como lo describen sus clientes, representa una parada obligada en Buenos Aires. Es un espacio que invita a sumergirse en el arte de la bebida, con la promesa de sorprender y deleitar a quienes se atrevan a cruzar su puerta.