Crafter cerveza

En el dinámico panorama de la cerveza artesanal argentina, se alza un nombre que resuena con trayectoria e innovación: Crafter Cerveza. Ubicada en Gasser 1717, en el Parque Industrial de Cipolletti, Río Negro, esta empresa no es un simple bar de cervezas sino una consolidada fábrica de cerveza que ha sabido forjar una identidad distintiva a lo largo de más de una década. Desde sus inicios, Crafter ha cultivado una filosofía de producción que desafía lo convencional, apostando por variedades de cerveza disruptivas y una fuerte conexión con los recursos de la región patagónica.

La Visión y Orígenes de Crafter Cerveza: Una Historia de Pasión y Rebeldía

Crafter Cerveza nació de la amistad y la pasión por la elaboración. Hace más de 12 años, en 2012, Osvaldo Buggiano y Axel Tiemroth, amigos de toda la vida y originarios de Cipolletti, decidieron transformar su hobby en un proyecto profesional. Este emprendimiento se gestó con la ambición de crear "cervezas especiales", una denominación que refleja su compromiso con la originalidad y la excelencia. Desde el primer día, se propusieron ser disruptivos, una característica que, aunque hoy es más común en el sector, ellos adoptaron de manera pionera en la escena cervecera local.

La fábrica de cerveza se asienta en un predio considerable, de unos 3.000 metros cuadrados, diseñado con la idea de ser un espacio "bonito, con mucho verde", a pesar de estar en una zona industrial. Dentro de este terreno, las instalaciones abarcan 800 metros de galpón, cámaras y sala de máquinas, además de 150 metros dedicados a oficinas, lo que subraya su envergadura como centro de producción de cerveza artesanal. Esta ubicación en el Parque Industrial de Cipolletti, aunque no sea el típico emplazamiento de un pub cervecero céntrico, ofrece la comodidad y el espacio necesarios para una operación de esta magnitud.

Una Carta de Sabores Audaces y la Innovación Cervecera como Bandera

La oferta de Crafter Cerveza es, sin duda, uno de sus puntos más fuertes. Lo que comenzó con dos estilos, Golden y Scottish, ha evolucionado hasta ofrecer dieciséis variedades de cerveza de forma continua, con catorce de ellas disponibles en lata y el resto en barril. Esta diversidad es complementada por un flujo constante de cervezas estacionales y colaboraciones, lo que demuestra su incansable búsqueda de la innovación cervecera. Algunas de estas creaciones han sido "amores de verano" que pasaron, mientras que otras, verdaderamente revolucionarias, se han quedado para deleite de los paladares.

Entre las estilos de cerveza más emblemáticos de Crafter, destaca la Smashing Pumpkin Ale, una cerveza estacional elaborada con zapallo, miel y canela, que se ha convertido en un éxito anual. Otro hito es la Red Haze, una Hazelnut Ale de color cobrizo, maltosa, con gran cuerpo y un distintivo sabor y aroma a avellanas, que es considerada un ícono de la fábrica cipoleña. La Duraznito IPA, una cerveza de temporada con duraznos, y la Honey Ale, conocida como "La Recaída de Winnie" y elaborada con miel de sus propias colmenas, son otros ejemplos de su creatividad. Incluso han incursionado en la elaboración de una IPA Maracuyá, ampliando aún más su abanico de sabores.

Un aspecto que distingue a Crafter es su "visión orgánica" y su compromiso con la sustentabilidad. La fábrica de cerveza está instalada en una chacra de 13 hectáreas, cercana a la Ruta 151, donde cultivan gran parte de los ingredientes que utilizan en sus elaboraciones, como manzanas, peras, zapallos, duraznos y miel. Este enfoque de producción local y el uso de insumos frescos y de proximidad, como las manzanas valletanas para sus sidras (Hoppy Cider y Honey Cinnamon), o los zapallos para la Pumpkin Ale, no solo garantizan la frescura sino que también infunden a sus bebidas un carácter singular y auténticamente patagónico. Además, gestionan de manera sustentable los desechos de su producción, reforzando su compromiso ambiental.

La innovación cervecera de Crafter no se detiene en los ingredientes tradicionales. En un movimiento audaz y vanguardista, la empresa ha comenzado a producir cerveza con terpenos de la planta de cannabis, extraídos en Oregón, Estados Unidos. Es fundamental aclarar que estas cervezas no contienen componentes psicoactivos, sino que los terpenos se utilizan para aportar aromas y matices únicos una vez finalizado el proceso de fermentación. Este desarrollo, acompañado de una investigación con otras instituciones para la producción local de terpenos, posiciona a Crafter a la vanguardia de las tendencias en el sector de las bebidas artesanales.

Más Allá de la Cerveza Artesanal: Expansión y Diversificación

El espíritu inquieto de Crafter Cerveza los ha llevado a diversificar su oferta más allá de la cerveza artesanal. Han incursionado exitosamente en la producción de gin, ofreciendo una línea en botella, así como gin tonic en barril y enlatado, listo para consumir. Con cuatro variedades de gin –blueberry, con lúpulo, maracuyá y el clásico– demuestran su habilidad para aplicar su creatividad a otras destilaciones. También han explorado el mundo del vermut, un producto que, si bien no ha alcanzado la misma explosión que el gin, complementa su propuesta de bebidas artesanales de alta calidad.

En cuanto a su comercialización, Crafter no se limita a su fábrica de cerveza en Cipolletti. Sus productos se distribuyen en diversas regiones del país, incluyendo Chubut, Comodoro Rivadavia, Salta y Tucumán, llegando a los consumidores a través de distribuidores y ventas directas, así como en vinotecas. Esta amplia distribución de cerveza habla de su reconocimiento a nivel nacional. Además, han expandido su presencia física con un restaurante propio en Neuquén Capital, que funciona como tal durante el día y se transforma en bar por la noche. Este establecimiento incluso ofrece una gastronomía cervecera diseñada para el maridaje perfecto con sus cervezas, con platos pensados para realzar la experiencia cervecera. También cuentan con carritos cerveceros, uno de ellos en la Isla 132, y han comenzado a franquiciar su modelo, abriendo su primera franquicia en Allen, Río Negro, con planes de expansión a Comodoro Rivadavia.

Consideraciones para el Cliente Potencial: Lo Bueno y lo Menos Ideal

Para aquellos que buscan sumergirse en la cultura cervecera de Crafter, es importante entender su modelo de negocio. El principal atractivo de Crafter Cerveza radica en su origen como fábrica de cerveza y su compromiso con la calidad cervecera y la innovación. Los amantes de la cerveza artesanal encontrarán aquí una vasta selección de estilos de cerveza, desde los más clásicos hasta propuestas audaces y experimentales, muchas de ellas elaboradas con ingredientes frescos y de producción local. La posibilidad de adquirir cervezas en lata y barril, así como la diversificación en gin y vermut, ofrece un abanico de opciones para diferentes gustos y ocasiones.

Sin embargo, es crucial destacar que Crafter Cerveza, en su sede de Cipolletti, opera principalmente como una fábrica y punto de venta, y no como un bar cervecero tradicional con un horario nocturno extenso. Los horarios de atención son de lunes a viernes de 9:00 a 17:00 y los sábados de 9:00 a 12:00, permaneciendo cerrado los domingos. Esto significa que no es el lugar ideal para una salida nocturna o una degustación relajada en un ambiente de pub cervecero durante el fin de semana. Su ubicación en el Parque Industrial, aunque cómoda para la logística de producción, podría no ser tan accesible o atractiva para un visitante casual que busca un ambiente más de ocio.

La información disponible no detalla si la fábrica cuenta con un taproom abierto al público para consumo en el lugar, más allá de la venta de productos. Las referencias a su restaurante en Neuquén y los carritos cerveceros sugieren que las experiencias de consumo en un ambiente social están más desarrolladas en otros puntos de venta. Para el cliente potencial, esto implica que una visita a la fábrica de cerveza en Cipolletti estaría más orientada a la compra directa y a conocer el epicentro de su producción, en lugar de una experiencia completa de bar de cervezas con servicio de comida y ambiente de esparcimiento. Aquellos interesados en una cata de cervezas in situ deberían verificar las opciones directamente con Crafter.

A pesar de estas consideraciones sobre el formato de su punto de venta principal, la reputación de Crafter Cerveza en el Alto Valle y a nivel nacional es sólida, respaldada por años de trayectoria y un compromiso inquebrantable con la calidad y la innovación. Los comentarios encontrados, aunque no exhaustivos, sugieren una valoración positiva de sus productos, con menciones a IPAs bien logradas. Su capacidad para evolucionar y expandirse, así como su constante experimentación con nuevos sabores y productos, la convierten en una referencia ineludible para quienes aprecian las bebidas artesanales de autor.

Un Referente de la Cultura Cervecera con Identidad Propia

Crafter Cerveza representa un pilar fundamental en la cultura cervecera del Alto Valle y de Argentina. Su enfoque como fábrica de cerveza que prioriza la innovación, la producción local de ingredientes y la sustentabilidad, le ha permitido crear una cartera de productos excepcionalmente variada y de alta calidad. Desde sus cervezas emblemáticas como la Pumpkin Ale y la Red Haze, hasta sus incursiones en el gin y el vermut, Crafter demuestra una visión integral y audaz en el mercado de las bebidas artesanales. Si bien su sede en Cipolletti se centra en la producción y la venta directa con horarios de fábrica, sus múltiples puntos de distribución y sus proyectos en otras ciudades aseguran que su distintiva experiencia cervecera esté al alcance de un público amplio. Para los entusiastas de la cerveza artesanal que valoran la originalidad, la calidad y la procedencia, Crafter Cerveza ofrece una propuesta que va más allá de lo convencional, invitando a descubrir un mundo de sabores auténticos y una genuina pasión por la fermentación.