Cerveza Bernabe – Fábrica
AtrásCerveza Bernabe se presenta como un emprendimiento con raíces profundas en la cultura cervecera de Bariloche, una ciudad reconocida por su prolífica producción de cerveza artesanal. Este proyecto, nacido de la pasión de un grupo de amigos, ha evolucionado desde un simple hobby hasta consolidarse como una fábrica de cerveza y un destacado gastrobar en la localidad patagónica. La dualidad de su existencia es notable: por un lado, la esencia productiva se encuentra en su fábrica ubicada en Morales 751, y por otro, la experiencia directa para el público se vive en su gastrobar, situado en la icónica calle Juramento 83. Esta distinción es clave para comprender las diferentes facetas de Cerveza Bernabe y las variadas opiniones de sus visitantes.
La Fábrica en Morales 751: Origen y Producción
El viaje de Cerveza Bernabe comenzó en 2012, gestado por Juan Feistritzer y un grupo de amigos, quienes transformaron su afición por la elaboración casera en un proyecto serio. En 2017, la empresa dio un paso significativo al inaugurar su fábrica propia en Morales 751. Este espacio fue concebido inicialmente para la cocción y expansión de su producción, con la visión de triplicar su capacidad y consolidarse en el mercado local. En sus inicios, se consideró la posibilidad de tener un despacho de cerveza en el lugar, una faceta que se alinea con la experiencia de algunos visitantes que percibieron el sitio como un punto de venta para llevar, destacando la calidad y el precio de la cerveza para consumo externo. Un comentario, por ejemplo, resalta que es «sólo una pequeña cervecería con venta para llevar, no para beber allí mismo. No hay comida! Pero la cerveza es realmente muy sabrosa y barata. Por 3,5 litros 7000 pesos».
La historia de la marca se entrelaza con la amistad y la familia, incluso el nombre “Bernabe” y el bigote en su logo son un homenaje al padre de uno de los fundadores. La producción, que arrancó con modestas ollas de 20 litros, ha crecido hasta equipos de 1000 litros, siempre manteniendo la pasión y el entusiasmo inicial. Los cerveceros de Bernabe son miembros activos de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Bariloche, lo que fomenta una sana competencia y una constante búsqueda de la mejora en la calidad de sus productos, aprovechando la experiencia de otras fábricas pioneras y los aportes técnicos que elevan el estándar de la cerveza artesanal en la región.
Bernabe Cerveza & Gastrobar en Juramento 83: La Experiencia para el Cliente
Si bien Morales 751 es el corazón productivo, la interacción principal con los clientes se materializa en el Bernabe Cerveza & Gastrobar, un establecimiento que, según fuentes recientes, abrió sus puertas en Juramento 83, un espacio amplio y acogedor diseñado para el disfrute social. Este gastrobar ha sido el escenario de la mayoría de las opiniones y valoraciones de los usuarios, quienes describen un lugar con una «ambientacion excelente», «muy limpio» y «hermoso», con una «ambientación increíble y muy cálida» . El diseño interior, fruto del esmero de sus creadores, presenta dos plantas con mesas grandes, ideales para reuniones de amigos y familiares, reflejando una filosofía que prioriza la camaradería y hacer sentir al visitante «como en su casa». Las fotos disponibles reafirman esta atmósfera, mostrando un espacio bien cuidado y atractivo.
Las Cervezas: Un Espectro de Opiniones
La oferta de cervezas de elaboración propia es un pilar fundamental de Bernabe. Se mencionan «muchísimas variedades» y al menos «cinco o seis estilos fijos» durante todo el año, abarcando desde cervezas más suaves hasta opciones bien lupuladas para paladares más experimentados en la cultura cervecera. Entre las especialidades, se destaca la Dorada Sureña, descrita como una cerveza de color dorado, cuerpo bajo y carbonatación media. También se ha mencionado una Choco Porter como una opción popular durante el Happy Hour. Para muchos, las cervezas son «muy buenas», «geniales» y forman parte de una «excelente selección de cervezas de barril».
Sin embargo, la calidad de la cerveza ha sido objeto de críticas dispares. Algunos clientes han reportado experiencias negativas, describiendo las pintas de cerveza como «aguada», «intomables, sin gas, aguadas, con falta de maduración, sabor raro» . Estas percepciones contrastantes sugieren una posible inconsistencia en la calidad o, quizás, una evolución en el proceso de elaboración a lo largo del tiempo. Para un bar de cerveza artesanal, la uniformidad en el producto es crucial, y estas opiniones divergentes podrían ser un punto a considerar para futuros visitantes.
La Propuesta Gastronómica: Del Éxito al Desencanto
El Bernabe Cerveza & Gastrobar no solo se enfoca en la cerveza, sino que también ofrece una propuesta culinaria que ha generado reacciones polarizadas. Por un lado, se elogia la comida como «buenísima», destacando platos como el goulash y una degustación de postres . Un artículo incluso resalta su «exquisita milanesa con fideos, un plato que difícilmente encontrarás en otro rincón de Bariloche». Otras menciones positivas incluyen pollo frito, pizza de vegetales y hamburguesas, así como ravioles de calabaza y opciones con sabores únicos como el calafate con leche de oveja. La pizza, para algunos, ha sido incluso «la mejor que he probado en Argentina». El menú está diseñado para todos los gustos, con tapas para compartir, pizzas y platos principales.
No obstante, la experiencia gastronómica ha sido una de las principales fuentes de insatisfacción para otros comensales. Críticas contundentes califican la comida de «malisima», con ejemplos específicos como una milanesa de carne que era «una hoja de calcar con un sabor a aceite reciclado espantoso», y una hamburguesa de «muy baja calidad el pan, la panceta y papas» . Esta marcada diferencia en las valoraciones de la comida plantea un interrogante sobre la consistencia en la cocina del gastrobar. La dirección del establecimiento, con Katerina Josifovich al frente de la cocina y un equipo experimentado, busca ofrecer un menú excepcional, pero las reseñas negativas sugieren que no siempre se logra mantener el estándar deseado.
Servicio, Precios y Ambiente General
En cuanto al servicio, las opiniones también son variadas. Mientras que algunos destacan una «atención agradable» y un «servicio excelente», otros lo describen como «pasable» . Un punto crítico surge cuando, ante quejas sobre la calidad de las bebidas, «no se hicieron cargo diciendo que las bebidas son así», lo que puede generar una sensación de desatención al cliente.
El aspecto económico también ha sido un factor en las percepciones de los visitantes. Un cliente consideró que el gasto de $44,000 por la comida no valía la pena, sugiriendo que hay «lugares mejores en Bariloche» para esa inversión . Sin embargo, el concepto de Happy Hour de 18:00 a 21:00 horas, con «grandes pintas», podría ofrecer una opción más accesible para disfrutar de sus cervezas.
El ambiente general del gastrobar es consistentemente elogiado. Además de la decoración y limpieza, se destaca un «ambiente encantador» y la presencia de un «patio espacioso», ideal para disfrutar de las noches de Bariloche. El lugar es descrito como «un sitio de visita obligada para familias y amigos», con buena música y un estilo que invita a quedarse.
Consideraciones Finales para el Potencial Cliente
Cerveza Bernabe - Fábrica y su extensión, el Bernabe Cerveza & Gastrobar, representan un claro ejemplo de la vibrante escena de bares y cervecerías en Bariloche. La historia de su fundación por amigos apasionados por la cerveza artesanal le confiere un encanto particular. El gastrobar en Juramento 83, con su atractiva ambientación, es un espacio que invita al encuentro y a la degustación. Sus horarios de apertura son de lunes a sábado, de 18:00 a 01:00, extendiéndose hasta las 02:00 los fines de semana, permaneciendo cerrado los domingos. Mientras que la fábrica en Morales 751 mantiene un horario de 11:00 a 21:00 de lunes a sábado, cerrando los domingos, lo que podría indicar la posibilidad de adquirir productos directamente allí, aunque la experiencia de consumo en sitio se centra en el gastrobar.
Para aquellos que buscan una degustación de cervezas en un entorno agradable, Bernabe Gastrobar ofrece una variedad de estilos que, para muchos, son deliciosos y de calidad. Sin embargo, es importante tener en cuenta las opiniones mixtas sobre la consistencia de la cerveza y, especialmente, de la comida. Si bien hay platos elogiados, las críticas sobre la baja calidad de algunas opciones gastronómicas y la relación precio-calidad son aspectos a considerar. La posibilidad de un Happy Hour podría ser un atractivo para probar sus pintas de cerveza sin una gran inversión inicial.
En definitiva, Bernabe Cerveza & Gastrobar es un lugar con potencial y una atmósfera muy valorada. Su trayectoria como fábrica de cerveza artesanal le otorga autenticidad. Los futuros visitantes harían bien en sopesar las diversas experiencias reportadas, quizás priorizando la cerveza artesanal y el ambiente por encima de una experiencia gastronómica completa, o explorando las opciones del menú con cautela para encontrar los platos que sí han recibido elogios consistentes. La invitación está abierta a descubrir este rincón de Bariloche, un lugar que encarna el espíritu de la cerveza artesanal y la amistad, con sus luces y sus sombras.
