Cervecería Untertürkheim

En el vibrante barrio de San Telmo, en Humberto 1º 899, se alza un establecimiento que ha logrado capturar la esencia de la tradición germana en plena Ciudad Autónoma de Buenos Aires: Cervecería Untertürkheim. Con una sólida reputación, evidenciada por una calificación de 4.6 sobre 5 estrellas, obtenida de más de 6000 valoraciones de usuarios, este lugar se presenta como una parada obligatoria para quienes buscan una auténtica experiencia cervecera y gastronómica. Su nombre, un homenaje al pueblo natal del tatarabuelo de uno de sus dueños, Ernst Englert, cerca de Stuttgart en Alemania, ya indica la fidelidad a sus raíces y el compromiso con la cultura que representa.

Desde su apertura en 2004, gracias al sueño de Valeria Urrutia y Gustavo Englert, Cervecería Untertürkheim ha buscado ofrecer una propuesta distintiva. El ambiente es uno de sus puntos más destacados. Al ingresar, los visitantes son transportados a una taberna alemana, lejos del bullicio porteño. La decoración, de estilo alpino, con predominio de maderas rústicas y paredes blancas, se complementa con una vasta colección de objetos relacionados con el mundo de la cerveza: placas, carteles, posavasos y latas, muchos de ellos de marcas alemanas. Esta ambientación cuidada, junto con una música de fondo agradable que permite la conversación sin necesidad de elevar la voz, crea un ambiente cervecero cálido y hogareño, ideal para encuentros con amigos o familiares.

La oferta de cervezas artesanales, nacionales e importadas es, sin duda, la columna vertebral de Untertürkheim. El establecimiento se jacta de contar con una impresionante variedad de cervezas, que oscila entre más de 50 y 100 opciones, según diversas fuentes. Esto incluye desde las clásicas pintas rubias, rojas y negras, hasta estilos más complejos como las IPAs y cervezas ahumadas. Los amantes de la cerveza pueden deleitarse con opciones importadas de renombre como Blue Moon, Groll, Löwenbräu o Delirium, así como con destacadas cervezas artesanales nacionales como Kraken, Tropel, Minga, Antares y Astor. Un rasgo distintivo y muy celebrado por los clientes es la posibilidad de pedir la cerveza en la icónica 'bota', disponible en tamaños de medio litro o dos litros, lo que añade un toque lúdico y tradicional a la experiencia cervecera. Además, se destaca por servir la cerveza a la temperatura ideal, lo que realza el sabor de cada estilo.

La gastronomía cervecera de Cervecería Untertürkheim complementa a la perfección su propuesta líquida, ofreciendo una auténtica comida típica alemana. Las 'picadas' son una elección popular y generosa, ideales para compartir. Entre ellas, se mencionan la 'picada de jamones y quesos', que incluye variedades de fiambres, quesos, paté y pan, y la 'picada de chorizos', un festín de embutidos alemanes. La carta también presenta opciones más elaboradas como las 'Salchichas Alemanas con Chucrut', 'Leberkase con Chucrut', 'Bondiola a la Cerveza' y 'Lomo Tiernizado con Chucrut'. Para quienes buscan algo más ligero o para acompañar, hay sándwiches como los 'Panchensen' y 'Bondiolensen', con salchicha alemana o bondiola ahumada, queso gratinado y chucrut. Para culminar la comida, los postres también siguen la línea alemana con delicias como la 'Torta Selva Negra' y el 'Apfelstrudel', además de una "tarta de manzana tibia con helado" que ha recibido elogios en las reseñas.

Aspectos Positivos Destacados:

• Amplia Variedad de Cervezas: La selección es uno de sus mayores atractivos, con opciones para todos los gustos, desde las más tradicionales hasta cervezas importadas y cervezas artesanales nacionales. La opción de la 'bota' es un diferenciador clave.
• Auténtico Ambiente Alemán: La decoración y la atmósfera transportan a los comensales a una taberna germana, creando un espacio único en San Telmo.
• Calidad de la Comida: Las 'picadas' y los platos principales de comida típica alemana son consistentemente elogiados por su sabor y generosas porciones.
• Excelente Servicio: Múltiples reseñas resaltan la amabilidad, atención y eficiencia del personal, incluso en momentos de alta afluencia.
• Relación Calidad-Precio: A pesar de la calidad de su oferta, muchos clientes consideran que los precios son razonables y accesibles, ubicándolo en un nivel moderado.
• Opciones de Servicio: Ofrece la posibilidad de cenar en el lugar (dine-in), retirar pedidos (curbside pickup) y servicio a domicilio (delivery), además de permitir reservas, lo que añade flexibilidad a la experiencia del cliente.
• Ideal para Grupos: El formato de las 'picadas' y el ambiente de bar de amigos lo hacen perfecto para reuniones grupales.

Consideraciones y Posibles Mejoras:

• Espacio Físico: Aunque la ambientación es muy valorada, algunos comentarios sugieren que el lugar "no es muy grande", lo que puede derivar en esperas, especialmente en horarios pico o fines de semana. Aunque las esperas suelen ser rápidas, es un factor a tener en cuenta para quienes buscan un lugar sin demoras.
• Opciones para Dietas Específicas: Si bien ofrece algunas opciones vegetarianas en su menú de 'picadas', se ha señalado la ausencia de alternativas veganas. Además, no hay información clara sobre opciones sin TACC, lo cual podría limitar a clientes con restricciones dietéticas específicas.
• Ubicación Específica: Si bien San Telmo es un barrio turístico y vibrante, la ubicación en Humberto 1º puede requerir un conocimiento previo para quienes no están familiarizados con la zona, aunque su presencia es un punto de referencia local.

Cervecería Untertürkheim opera de lunes a sábado, abriendo sus puertas a las 16:00. De lunes a jueves, el cierre es a la medianoche, mientras que los viernes y sábados extiende su horario hasta las 02:00 de la madrugada, ofreciendo un excelente horario para salidas nocturnas. Es importante destacar que permanece cerrado los domingos. Su número de teléfono, +54 11 4307-3265, permite contactar para reservas o consultas sobre sus servicios de delivery y retiro. Mantienen una presencia activa en redes sociales, especialmente en Facebook, donde comparten novedades y promociones.

Cervecería Untertürkheim se erige como un referente para los aficionados a las cervecerías alemanas y la buena gastronomía cervecera en Buenos Aires. Su compromiso con la autenticidad, la calidad de sus productos y la calidez de su servicio lo han convertido en un favorito para miles de personas. Si bien su tamaño puede implicar alguna espera ocasional y la oferta para dietas muy específicas podría ampliarse, los puntos fuertes superan con creces estas consideraciones. Para quienes buscan una experiencia cervecera rica en sabores y en un ambiente inmersivo, este establecimiento en San Telmo ofrece un viaje a Alemania sin salir de la ciudad. Es un lugar donde disfrutar de una buena pinta, una abundante 'picada' y la compañía de amigos, haciendo de cada visita un momento memorable.