Buller Brewing Co

Buller Brewing Co, un nombre que resuena con historia y tradición en el panorama de la cerveza artesanal porteña, se erige en Junín 1747, en el vibrante barrio de Recoleta. Desde su apertura en 1999, este establecimiento ha sido un pionero, gestado por un grupo de amigos inspirados por el modelo de los brewpubs estadounidenses de los años 90. Su visión era clara: replicar en Argentina la experiencia de disfrutar de cervezas de calidad acompañadas de buena comida, marcando así el inicio de la elaboración artesanal de cerveza en la Ciudad de Buenos Aires.

A lo largo de más de dos décadas, Buller Brewing Co ha evolucionado significativamente. Lo que comenzó como un brewpub con la fábrica en el mismo local, se transformó para satisfacer la creciente demanda. En 2016, la producción se trasladó a un predio más amplio en el Polo Industrial de Ezeiza (actualmente Tristán Suárez), permitiendo un crecimiento exponencial en volumen y la incursión en modelos de franquicia y venta a otros negocios gastronómicos. Incluso, durante la pandemia de 2020, comenzaron a enlatar su cerveza para llegar a un público más amplio. Esta trayectoria no solo habla de expansión, sino también de una búsqueda constante de excelencia que les ha valido premios en competencias nacionales e internacionales, especialmente con estilos como la Stout, Honey y Hefeweizen.

Un Ambiente con Carácter y Vistas Privilegiadas

Uno de los puntos más destacados de Buller Brewing Co es, sin duda, su inconfundible ambiente. El local exhibe un marcado ambiente industrial, con una decoración que fusiona chapa, hierro y madera, creando un espacio animado y visualmente atractivo. Las luces tenues contribuyen a una atmósfera agradable, ideal para encuentros informales o para relajarse después de un día ajetreado. Un elemento distintivo y muy elogiado es la zona de escaleras que conducen a los baños, adornadas con grafitis y luces de colores, convirtiéndose en un telón de fondo perfecto para fotografías y añadiendo un toque artístico y urbano al lugar. La limpieza de los baños también es un aspecto que no pasa desapercibido, sumando a la buena impresión general.

Pero la joya de la corona, y lo que realmente distingue a este bar cervecero, es su espectacular terraza con vista al histórico Cementerio de Recoleta. Este espacio en el segundo piso ofrece una ambientación moderna y una perspectiva única de la ciudad, invitando a los comensales a disfrutar de su experiencia al aire libre. Es un lugar que muchos visitantes consideran imperdible, especialmente para aquellos que buscan un entorno especial para sus salidas en Recoleta. Además de la terraza, el establecimiento cuenta con un patio y un deck sobre la vereda, ofreciendo diversas opciones gastronómicas para disfrutar bajo el cielo porteño, lo que lo posiciona entre los bares con terraza más atractivos de la ciudad.

La Oferta Cervecera: Tradición y Novedad en Cada Pinta

Como una auténtica microcervecería, Buller Brewing Co se enorgullece de su extensa variedad de cervezas artesanales propias, con 16 canillas que rotan estilos clásicos y propuestas innovadoras. Entre sus estilos de cerveza más reconocidos y premiados se encuentran la Honey Beer, una de las favoritas del público, la Stout, y la Hefeweizen. Otros estilos que forman parte de su repertorio incluyen India Pale Ale (IPA), Amber Ale, Pilsen, Golden Ale, New England IPA (NEIPA), Session IPA, Oktoberfest, Scotch Ale, Light Lager y American Pale Ale (APA). Esta diversidad asegura que tanto los paladares más tradicionales como aquellos que buscan algo nuevo encuentren su pinta ideal. Para los indecisos, ofrecen degustaciones que permiten probar varios estilos antes de elegir, una excelente manera de experiencia cervecera. Además, pensando en todas las preferencias, también disponen de cerveza sin gluten.

Un gran atractivo que Buller Brewing Co ofrece a sus clientes es su generoso happy hour, disponible de 17:00 a 20:00, con un descuento del 50% en todas sus cervezas de barril. Esta promoción convierte a Buller en una opción muy competitiva para quienes buscan bares y cervecerías con buena relación precio-calidad para sus encuentros vespertinos.

Gastronomía para Acompañar la Pinta

La propuesta gastronómica de Buller Brewing Co está diseñada para complementar su oferta cervecera. Su menú se inclina mayormente hacia la comida americana y los aperitivos clásicos de bar. Entre las opciones, se pueden encontrar pizzas con buena masa y productos frescos, milanesas con papas fritas, y una amplia gama de hamburguesas artesanales, como la American Buller Burger, la Oklahoma, la Jack Daniels, e incluso opciones vegetarianas como la Veggie Burger. Las picadas, como la popular Picada Ricky Fort, también son una alternativa para compartir. Para los amantes de los acompañamientos, las papas fritas, con o sin cheddar, y los nachos son un clásico. También ofrecen delicias como coxinhas y triolet veggie, y platos más elaborados como pastrami, salmón, ojo de bife y ribs ahumadas, demostrando un esfuerzo por innovar con un ahumador propio. Además de las cervezas, el establecimiento también sirve vino, ampliando las opciones gastronómicas para sus visitantes.

Consideraciones para el Visitante: Puntos a Mejorar

A pesar de sus múltiples atributos positivos, Buller Brewing Co presenta algunos aspectos que podrían mejorar la experiencia cervecera de sus clientes. Un tema recurrente en las opiniones es la demora en el servicio. Algunos clientes han reportado esperas prolongadas tanto para que el personal se acerque a tomar el pedido como para la llegada de la comida. Particularmente en la terraza, se ha mencionado que la dotación de personal puede ser limitada, lo que a veces resulta en un servicio más lento, e incluso que el modelo es de autoservicio para los pedidos, con el personal únicamente encargado de retirar los platos y vasos en desuso. Si bien algunos han elogiado la amabilidad del personal, la eficiencia general del servicio es un área de oportunidad.

En cuanto a la comida, aunque la calidad de las pizzas y hamburguesas suele ser bien valorada, existen comentarios mixtos sobre otros platos. Algunos han expresado decepción con la frescura de las ensaladas, mencionando lechuga sin cortar o pollo que eran trozos de milanesa en una ensalada Caesar, sugiriendo que ciertos ítems del menú podrían no justificar su precio en comparación con otras opciones gastronómicas de la zona. Para un establecimiento con un nivel de precios moderado (nivel 2), estas inconsistencias en la calidad de la comida y la eficiencia del servicio pueden afectar la percepción general del valor. Por último, algún comentario puntual se ha referido a la comodidad del mobiliario exterior, con bancos que se hundían o estaban demasiado bajos.

Buller Brewing Co se posiciona como un referente en el circuito de cervecerías artesanales en Buenos Aires, ofreciendo una propuesta sólida que combina una rica historia, una excelente variedad de cervezas propias, y un ambiente único con una de las vistas más icónicas de la ciudad. Su compromiso con la cerveza artesanal de calidad y su diseño distintivo, con la famosa terraza y las escaleras artísticas, lo convierten en un lugar atractivo para locales y turistas. Si bien las oportunidades de mejora en la velocidad del servicio y la consistencia de algunos platos son puntos a considerar, la experiencia general de disfrutar de una buena pinta de cerveza en un entorno tan especial, especialmente durante el happy hour, sigue siendo un fuerte argumento para visitar este emblemático establecimiento.