Behind Bar

En el dinámico circuito de la vida nocturna de Buenos Aires, el establecimiento conocido como Behind Bar, situado en Costa Rica 4933, en el vibrante barrio de Palermo, se ha consolidado como un punto de encuentro distintivo. Con una calificación general de 4.7 estrellas basada en más de 5900 valoraciones de usuarios, este lugar proyecta una imagen de popularidad y un alto nivel de satisfacción entre sus visitantes. Sin embargo, como todo espacio concurrido, presenta una dualidad de experiencias que vale la pena desglosar para aquellos que buscan una opción para sus salidas nocturnas.

Desde su concepción en 2014, Behind Bar se ha destacado por un concepto que va más allá de un simple lugar para tomar algo. Su propuesta inicial se fundamentó en la autosustentabilidad, el reciclaje y la reducción del impacto ambiental, una filosofía que impregna tanto su estética como su oferta. El diseño del local, obra del estudio Grizzo arquitectos, crea un ambiente de bar que evoca los barrios bajos neoyorquinos, con una estética urbana e industrial, paredes de ladrillo a la vista, grafitis y luces de neón. Esta atmósfera, que busca celebrar lo excéntrico y marginal, invita a los comensales a sumergirse en una experiencia donde el arte urbano y la coctelería de autor se encuentran de manera armónica.

Un Espacio para Conectarse y Disfrutar

Behind Bar se presenta como un lugar ideal para desconectar en un entorno relajado y entretenido. Ofrece mesas al aire libre en la vereda y un salón interior cuidadosamente diseñado para diferentes momentos. A lo largo del local, se distribuyen dos barras, una central y otra en una esquina al fondo, ambas destacando la variedad de bebidas disponibles con una iluminación pensada para realzar su oferta. Este diseño permite tanto encuentros comunitarios como espacios más íntimos, separados por rejas, brindando versatilidad para diversos planes.

La música es un pilar fundamental de la identidad de Behind Bar. Desde una cabina en altura, DJs en vivo animan las noches con sets variados, donde los ritmos latinos suelen ser los más escuchados. Para quienes buscan bares con buena música y un ambiente bailable, este aspecto es un gran atractivo, transformándose en una verdadera fiesta después de ciertas horas, especialmente los fines de semana.

La Carta: Coctelería de Autor y Opciones Gastronómicas

La propuesta de bebidas en Behind Bar es uno de sus puntos fuertes. Ofrecen una amplia gama de cóctcteles clásicos y de autor, cuidadosamente diseñados según la estacionalidad de los ingredientes y presentados con cristalería de diseño y guarniciones particulares para cada creación. Tragos como el popular "Baby Yoda", con Absolut de mango, Aperol, almíbar de manzana, rosa mosqueta y limón, o el "Green Tonic", que combina gin, limón, apio, manzana verde y tónica, son ejemplos de la creatividad que se puede encontrar en su barra. Además, pensando en todos los gustos, también disponen de alternativas sin alcohol, ofreciendo opciones equilibradas entre sabores dulces, secos y cítricos. Las opiniones de los usuarios, en general, resaltan la calidad de los tragos, considerándolos "buenos" o incluso "espectaculares" en el caso de algunas especialidades.

En cuanto a la gastronomía de bar, Behind Bar ofrece un menú que se describe como "street food" y "tapas de elaboración casera". Entre las opciones mencionadas se encuentran los buñuelos de kale y acelga con queso parmesano y alioli de lima, croquetas de asado mechado marinado en malbec, diversas hamburguesas (incluyendo una opción con medallón a base de plantas) y tacos de ternera braseada o pollo marinado a la cerveza. También se puede encontrar una ensalada Caesar para quienes prefieren algo más ligero. Esta oferta permite acompañar los tragos con algo de comer, ideal para un after office o una cena informal.

Aspectos Positivos Destacados

• Ambiente y Decoración: El lugar es consistentemente elogiado por su estética "muy vistosa y linda" y su "ambiente súper cómodo". La ambientación industrial con toques de arte urbano y neón crea una atmósfera única que atrae a locales y turistas.
• Coctelería de Calidad: Los tragos de autor y los cócteles son uno de los mayores atractivos, con menciones específicas a la originalidad y el sabor de sus creaciones.
• Servicio Atento: A pesar de algunas excepciones, varios comentarios destacan la rapidez y buena calidad de la atención por parte de los mozos, con menciones a un servicio "muy copado" y "muy rápido".
• Opciones para Eventos: Behind Bar es un lugar popular para celebrar cumpleaños y juntadas, ofreciendo un espacio versátil para distintos tipos de reuniones sociales. También organizan eventos corporativos y privados.
• Accesibilidad: Cuenta con entrada accesible para sillas de ruedas, lo que lo hace un lugar inclusivo.
• Ubicación Estratégica: Se encuentra en Palermo Soho, a solo dos cuadras de Plaza Serrano, un epicentro de la movida nocturna de Buenos Aires, lo que facilita su acceso y lo posiciona en una zona de gran afluencia.
• Promociones: Ofrecen Happy hour todas las noches de 21:00 a 22:00, y un 10% de descuento abonando en efectivo, lo que puede ser un incentivo para los visitantes.

Áreas de Oportunidad y Puntos a Considerar

• Calidad de la Comida: Si bien la carta de street food es variada, algunas reseñas señalan que la calidad de la comida puede ser inconsistente. Se mencionó que la pizza es "normal", los buñuelos "un poco aceitosos" y que las porciones "no son para nada abundantes" y "están un poco caros para lo que son". El gin "malísimo" y "tirado" con frutas también fue una crítica específica. Es importante que los clientes tengan en cuenta que el foco principal parece estar en la coctelería y el ambiente, más que en una experiencia gastronómica de alta cocina.
• Atención en Recepción: Un comentario destacó una "mala onda" en la recepción, lo que podría afectar la primera impresión al llegar al lugar.
• Nivel de Ruido: La música, aunque central para el ambiente, puede ser "demasiado alta como para poder hablar", lo que dificulta la conversación en ciertos momentos. Esto es un factor a considerar para quienes buscan un lugar más tranquilo para charlar.
• Preocupaciones sobre Reseñas: Una reseña mencionó que se ofrecieron "torta" y "shots" a cambio de una buena reseña en Google, lo que plantea interrogantes sobre la autenticidad de algunas puntuaciones. Si bien esto es una práctica que puede ocurrir en diversos establecimientos, es un detalle que los potenciales clientes deberían tener en cuenta al evaluar las opiniones.

Horarios y Contacto

Behind Bar opera de miércoles a sábado, permaneciendo cerrado los lunes, martes y domingos. Los miércoles y jueves abre de 20:00 a 3:00, mientras que los viernes y sábados extiende su horario de 20:00 a 5:00, convirtiéndose en un verdadero punto de referencia para quienes buscan bares en Palermo con un horario extendido para sus salidas nocturnas. Es posible realizar reservas, lo cual es altamente recomendable dada su popularidad, especialmente los fines de semana. Para cualquier consulta o reserva, se puede contactar al +54 11 3382-4933 o visitar su sitio web behindpalermo.com. También ofrecen servicio de "curbside pickup" y la opción de cenar en el lugar.

Behind Bar se erige como una propuesta atractiva para quienes buscan un lugar con carácter, buena música y una destacada oferta de coctelería en Palermo. Su ambiente de arte urbano y su enfoque en tragos de autor lo posicionan como una opción interesante para disfrutar de la noche porteña. Sin embargo, es fundamental que los visitantes gestionen sus expectativas respecto a la comida y el nivel de ruido, y consideren los horarios de Happy hour para maximizar su experiencia. Con una calificación sólida y un concepto bien definido, Behind Bar sigue siendo un actor relevante en la escena de los bares y cervecerías de la ciudad, ofreciendo un espacio donde la energía, la emoción y la conexión real se celebran detrás de las luces, sin etiquetas y con intensidad.