Aires de Calabria

Aires de Calabria, ubicado en Av. Hipólito Yrigoyen 118, Salta, se presenta como un punto de encuentro para quienes aprecian la buena cerveza y un ambiente con carácter. Con una calificación promedio de 4.4 sobre 5 estrellas, obtenida de 161 valoraciones, este establecimiento ha logrado consolidarse como una opción destacada en la escena local. Es un lugar que fusiona las características de un bar, un restaurante y, crucialmente, una cervecería artesanal, operando bajo el concepto de "bar de fábrica" donde la producción y el consumo conviven.

La Experiencia Cervecera: Un Viaje por la Malta y el Lúpulo

Sin duda, el mayor atractivo de Aires de Calabria es su dedicación a la cerveza artesanal. Los comentarios de los clientes son unánimes: la cerveza es de "excelente calidad" e "indiscutible". Esto se debe a que el local funciona como un verdadero "bar de fábrica", permitiendo a los visitantes disfrutar de las creaciones directamente desde la cámara de frío y, para los más curiosos, interactuar con el proceso productivo. Los propietarios, Matías "El Pela" Gennaro, maestro cervecero y juez BJCP, y Gimena Pereyra Russo, licenciada en Nutrición y también jueza BJCP, son los cerebros detrás de esta propuesta que inició en 2016, lo que garantiza un profundo conocimiento y pasión por la bebida.

La variedad de cervezas es un punto fuerte, ofreciendo estilos propios que abarcan desde una lupulada y seca American IPA, ideal para maridar con comidas fuertes y frituras, hasta una American Amber Ale con perfiles resinosos y cítricos, y opciones más complejas como la Old Ale, con aromas a frutos secos y caramelo. También se encuentran la Cream Ale, American Wheat, English Porter, Scottish Export, West Coast IPA y Saison. Además de sus propias elaboraciones, el establecimiento ofrece cervezas invitadas, incluyendo algunas provenientes de Buenos Aires, ampliando aún más el abanico de posibilidades para el paladar. Incluso, pensando en todos los públicos, disponen de opciones SIN TACC.

Un aspecto altamente valorado es la política de precios de la cerveza, que los clientes encuentran económicos en comparación con otros establecimientos. Este factor, combinado con la calidad superior, posiciona a Aires de Calabria como una opción atractiva para los aficionados a la buena pinta.

Para aquellos que desean profundizar en la cultura cervecera, Aires de Calabria ofrece visitas guiadas por la fábrica, que incluyen maridaje y tienen un costo adicional, requiriendo coordinación con un día de antelación. Esta es una oportunidad única para entender el origen de la bebida y la dedicación detrás de cada estilo.

Propuesta Gastronómica: Más Allá de la Pinta

Como restaurante, Aires de Calabria complementa su oferta cervecera con una carta variada de comida de bar. El menú incluye opciones para distintos gustos, desde picadas generosas como "El Fantasma del Espacio" y "Jerry Mouse", repletas de embutidos, quesos y encurtidos, hasta una selección de hamburguesas con nombres creativos como "Correcaminos" y "Mayimbú", e incluso alternativas vegetarianas como la "Anteojitos". También ofrecen perritos calientes y, por supuesto, una variedad de sándwiches.

Entre los platos más elogiados, se destaca el "sándwich de omelette" (identificado en la carta como "Oliver y Benji", relleno con queso criollo, muzzarella, albahaca, rúcula y tomates desecados), descrito por algunos como "excelente" y la "estrella" del menú. Otro cliente también refirió a un sándwich como "excelente", lo que sugiere que hay puntos fuertes en la cocina.

Sin embargo, la calidad de la comida no es consistentemente destacada por todos. Un cliente reportó que el sándwich "Speddy González" llegó con el pan tibio y la carne fría, y que las papas, aunque sabrosas, parecían hechas con aceite viejo. Este tipo de inconsistencias en la preparación puede ser un área de mejora para asegurar que la experiencia culinaria esté a la altura de la reputación de sus cervezas.

Ambiente y Servicio: Luces y Sombras

El ambiente de Aires de Calabria es descrito como "lindo" y "original", con "mucha onda" y una decoración que incorpora elementos de la fábrica de cerveza, creando un entorno auténtico. Se presenta como una "casa remodelada", lo que le da un toque distintivo. Es un lugar que parece idóneo para "venir de manera casual a charlar un rato", con música que acompaña la velada.

En cuanto al servicio, se perciben experiencias variadas. Por un lado, se elogia a personal como Matías, el mozo, por ser "muy amable, respetuoso y atento a las necesidades del cliente", recibiendo una calificación perfecta. Recientemente, la atención en caja también ha mejorado notablemente, con una nueva cajera descrita como "súper amable, respetuosa y predispuesta". Incluso, los dueños son reconocidos por su "atención espectacular", llegando a ofrecer recorridos por la fábrica.

No obstante, el servicio ha tenido sus puntos bajos. Algunas reseñas mencionan una "mala atención" en barra y en caja (antes del cambio de personal), con "cero simpatía y poca capacidad" por parte de algunos empleados. Esta inconsistencia sugiere la necesidad de una capacitación uniforme para todo el personal. Además, un cliente señaló la falta de cartelería que indique que los pedidos se realizan en caja, algo que podría optimizar la fluidez del servicio.

Las instalaciones, aunque con un encanto particular por ser una casa remodelada, presentan algunos detalles que requieren mantenimiento, como una mesa "chueca y un poco despegada la melamina". El baño, con su estilo "under" de paredes negras y escrituras, se mantiene limpio y provisto de jabón, lavamanos y toallas de papel.

Horarios y Conveniencia: Una Opción Versátil

Aires de Calabria opera con un horario extenso, abriendo todos los días desde las 18:00 horas. De lunes a jueves y domingos, el cierre es a la 1:00 AM, mientras que los viernes y sábados se extiende hasta las 2:30 AM, siendo una excelente opción para salidas nocturnas. La cocina tiene sus propios horarios, funcionando de domingo a jueves hasta la medianoche, y los viernes y sábados hasta la 1:00 AM.

Un incentivo atractivo es el Happy Hour diario, que se lleva a cabo de 18:00 a 21:00 horas, ofreciendo una oportunidad ideal para disfrutar de sus cervezas artesanales a precios especiales. Esta franja horaria es muy popular en Salta para los "after office" y las previas. Además, el negocio ofrece servicios de "curbside pickup", "delivery" y la posibilidad de cenar en el lugar ("dine-in"), brindando flexibilidad a sus clientes. También es posible realizar reservas.

Para eventos especiales, Aires de Calabria proporciona el servicio de alquiler de choperas por 24 horas, incluyendo el barril frío, canilla y tambor con hielo, con opciones de 20, 30 y 50 litros para cervezas ligeras o IPAs más robustas. Esto demuestra su capacidad para atender tanto al público individual como a grupos más grandes.

Un Destino para Amantes de la Cerveza con Potencial de Mejora

Aires de Calabria se destaca como una cervecería genuina, impulsada por la pasión de sus propietarios y la excelencia de su cerveza artesanal. La posibilidad de probar una amplia gama de estilos, directamente desde la fábrica, a precios competitivos, lo convierte en una "parada obligada" para los amantes de la cerveza.

Si bien la calidad de la cerveza y la atención de ciertos miembros del equipo son consistentemente elogiadas, existen áreas claras para el crecimiento. La consistencia en la calidad de la comida, la mejora en la preparación de cócteles (como los gin tonics con tónica sin gas reportados) y la estandarización de la atención al cliente en todos los puntos de contacto podrían elevar significativamente la experiencia general. Pequeños ajustes en el mantenimiento de las instalaciones y la señalización también contribuirían a una percepción más pulcra y organizada.

Aires de Calabria es un lugar con un gran corazón cervecero y un ambiente distintivo. Para aquellos que priorizan una excelente pinta y disfrutan de la autenticidad de un bar de fábrica, es una elección sólida. Con algunas mejoras en su oferta gastronómica y en la uniformidad del servicio, tiene el potencial de convertirse en una experiencia integral inmejorable en la gastronomía de Salta.