Las 40 Viejo Bar
AtrásUbicado en la calle Primera Junta, Las 40 Viejo Bar se presenta como un refugio para quienes buscan revivir la esencia de los bares de antes, un lugar donde la ceremonia del aperitivo se toma en serio. Este establecimiento ha logrado consolidarse en la escena marplatense no por seguir las últimas tendencias, sino por perfeccionar una propuesta clásica: vermut de calidad, embutidos artesanales y un ambiente que invita a la conversación pausada. Su alta calificación, un 4.8 sobre 5 basado en casi quinientas opiniones, habla de una experiencia mayoritariamente positiva, aunque, como en todo, existen matices que un potencial cliente debe conocer.
El Corazón del Bar: Vermut y Coctelería
El principal atractivo de Las 40 Viejo Bar es, sin duda, su dedicación a la cultura del vermut. Lejos de ser un simple añadido en la carta, aquí es el protagonista. La oferta incluye diversas variedades, pero la joya de la corona es el "Rodo", un vermut artesanal de la casa que recibe elogios constantes. Los clientes lo describen como frutado, rico y perfecto para acompañar una tarde. Esta bebida, elaborada a base de vino torrontés, fue creada por uno de los socios del bar y se ha convertido en un referente entre los vermuts artesanales de Mar del Plata. Para los amantes de las vermuterías, este lugar es una parada casi obligatoria, ofreciendo una experiencia auténtica que recupera la tradición del aperitivo que trajeron los inmigrantes europeos a Argentina. Además del vermut, la coctelería es otro punto fuerte, con tragos bien preparados que complementan la oferta líquida del local.
La Propuesta Gastronómica: Entre Elogios y Críticas
La comida en Las 40 Viejo Bar sigue la línea de su bebida estrella: se enfoca en la calidad y la tradición. El concepto gira en torno a los bares de tapas y las picadas, siendo estas últimas el acompañamiento ideal para el vermut. Uno de los grandes diferenciadores es que gran parte de su charcutería es de elaboración propia. Joaquín Teixido, uno de los socios, es el maestro charcutero responsable de crear delicias como el salame criollo, la longaniza calabresa, la mortadela, la bondiola y la bresaola, productos que elevan la calidad de sus picadas a otro nivel.
Los clientes destacan la excelente calidad de los productos, mencionando que las tablas vienen con variedad de escabeches caseros muy sabrosos. Platos como la chistorra con provoleta son altamente recomendados y se han convertido en un clásico del lugar. La tortilla de papas y el sándwich de pastrami también figuran entre los favoritos. Sin embargo, no todo son halagos. Un punto de fricción recurrente entre los visitantes es la relación entre el precio y el tamaño de las porciones. Varias reseñas señalan que algunas propuestas, como la picada o una "tortita", resultan excesivamente caras para la cantidad servida. Este aspecto genera opiniones divididas: mientras algunos consideran los precios "más que ok", otros los perciben como elevados, un factor importante a tener en cuenta antes de visitar.
Otro detalle a considerar es la posible inconsistencia en la cocina. Mientras un cliente elogia la chistorra con provoleta, otro desaconseja pedir la provoleta sola, describiéndola como "chicluda". Esta disparidad sugiere que, aunque la calidad general es alta, la experiencia con platos específicos puede variar.
Un Ambiente Íntimo y un Servicio Cordial
El local es descrito como "chico pero muy bien distribuido y cómodo". Esta característica define su atmósfera: es un bar íntimo, ideal para ir en pareja, solo o con un grupo reducido de amigos. El ambiente es tranquilo, permitiendo mantener una conversación sin necesidad de levantar la voz, algo que muchos clientes valoran positivamente. No es un lugar pensado para grandes multitudes, sino para un disfrute más pausado y personal. El servicio, por su parte, recibe elogios de forma consistente. La atención es calificada como rápida, cordial y atenta, un pilar fundamental que contribuye a la alta valoración general del establecimiento.
La Historia Detrás del Bar
Las 40 Viejo Bar no nació de un plan de negocios convencional. Fue el resultado del esfuerzo de ocho amigos de la secundaria que decidieron rescatar un bar de barrio histórico, conocido como el "bar de Carlitos", para evitar su cierre definitivo. Con una inversión inicial modesta, acondicionaron el lugar con su propia impronta, manteniendo el espíritu de un punto de encuentro para parroquianos. El nombre "Las 40" es un guiño a los juegos de tute que se jugaban en el bar. Esta historia le añade una capa de autenticidad y compromiso que se refleja en el cuidado por el producto y la atención al cliente.
¿Qué esperar de Las 40 Viejo Bar?
este establecimiento es una opción sólida para quienes buscan una experiencia de bar clásica y de alta calidad en Mar del Plata. Es el lugar perfecto para los entusiastas del vermut y para aquellos que aprecian las picadas elaboradas con embutidos artesanales de primera. Aunque no se especializa en cervecerías, sí ofrece cerveza para quienes la prefieran.
Puntos a favor:
- Especialización en Vermut: Su vermut artesanal "Rodo" es un producto insignia.
- Calidad Gastronómica: Embutidos de elaboración propia y productos de alta calidad.
- Ambiente: Íntimo, tranquilo y acogedor, ideal para conversar.
- Servicio: Atención consistentemente calificada como excelente.
Puntos a considerar:
- Precios: Varios clientes consideran que la relación precio/cantidad no es la mejor.
- Espacio: Es un lugar pequeño, lo que puede ser una limitación para grupos grandes.
- Inconsistencia: La calidad de algunos platos específicos puede variar.
Las 40 Viejo Bar es, en definitiva, un templo para el ritual del aperitivo, un proyecto nacido de la amistad que ha sabido ganarse un lugar destacado en la oferta de bares en Mar del Plata. Los potenciales clientes deben visitarlo con la expectativa de encontrar productos excepcionales en un ambiente acogedor, pero siendo conscientes de que la experiencia puede tener un costo superior al de otros bares de la zona.
