Chopen – la Parrillita del Pueblo – Cervecería artesanal

Chopen, conocido como "la Parrillita del Pueblo - Cervecería artesanal", se ha consolidado como un punto de referencia ineludible en El Calafate, Argentina. Con una sólida trayectoria que se remonta al año 2010, este establecimiento fusiona dos pasiones argentinas: la riqueza de la gastronomía patagónica y la creciente cultura de la cervecería artesanal. Su reputación se ve respaldada por una impresionante calificación promedio de 4.6 estrellas, basada en más de 1300 opiniones de usuarios, y una puntuación de 4.5 sobre 5 en Restaurant Guru, con más de 2000 reseñas, lo que subraya un nivel de consistencia y satisfacción del cliente realmente notable.

Desde el momento en que se ingresa a Chopen, se percibe una atmósfera distintiva que combina la calidez de un hogar con la originalidad de un espacio que celebra lo local. Su ubicación en la Avenida del Libertador 1630 lo posiciona como un lugar accesible, aunque algunos lo describen como "a las afueras de la ciudad", lo que para muchos significa un respiro del bullicio más céntrico sin alejarse demasiado. La decoración, descrita como original y el ambiente como "muy cálido", invitan a relajarse y disfrutar de una experiencia culinaria y cervecera completa.

La Parrillita: Un Homenaje a los Sabores Patagónicos

La esencia de "la Parrillita del Pueblo" se manifiesta en una carta de cervezas que rinde tributo a la autenticidad de la región. Más allá del tradicional cordero, que abunda en la Patagonia, Chopen se distingue por ofrecer platillos típicos con un enfoque en el guanaco, una carne magra y sabrosa que es una verdadera delicia local. Los comensales elogian consistentemente el "guanaco a la cerveza", destacando su increíble ternura, que "se deshacía en la boca". Otro plato estrella es el "escabeche de guanaco", a menudo ofrecido como una cortesía de bienvenida junto con pan casero, que ha sido calificado como "increíble". La "cazuela de guanaco" también figura entre las recomendaciones, consolidando a este animal como la estrella indiscutible de la parrilla de Chopen.

Pero la propuesta gastronómica de Chopen no se detiene en el guanaco. La parrillada se complementa con una variedad de opciones que satisfacen diversos paladares. Las empanadas, especialmente las de carne mechada, son descritas como "sabrosísimas" y "generosas". También se puede disfrutar de una reconfortante sopa de cebolla o de una selección de fiambres y salazones caseros, que incluyen opciones de guanaco y cerdo, acompañados de quesos variados. Estos productos de elaboración propia, incluidos los ahumados, demuestran el compromiso del establecimiento con la calidad y la producción artesanal, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y de confianza. La abundancia de las porciones es un factor recurrente en las reseñas, lo que asegura una comida satisfactoria y abundante.

Para aquellos que buscan alternativas, la carta también incluye opciones más convencionales como milanesas de pollo a la napolitana y pastas, incluso rellenas de cordero, manteniendo siempre la promesa de platos abundantes y con ese toque casero que evoca la sensación de un buen bodegón patagónico. En cuanto a los postres, los panqueques de dulce de leche son una recomendación popular para cerrar la comida con un toque dulce.

La Experiencia Cervecera: De la Degustación al Vaso

Como su nombre indica, la faceta de cervecería artesanal es un pilar fundamental de Chopen. Los dueños, jóvenes y apasionados, iniciaron este proyecto en 2010 y desde entonces han desarrollado una destacada experiencia cervecera. Un detalle que distingue a Chopen es la bienvenida a los clientes con una bandeja de chupitos o muestras de sus diferentes cervezas artesanales. Esta práctica permite a los visitantes probar las distintas variedades y elegir su favorita con conocimiento de causa, lo que es un gran valor añadido para los amantes de la cerveza.

La calidad de sus cervezas se atribuye, en parte, al uso de "agua de deshielo y de glaciar", un recurso natural de la Patagonia que, según sus creadores, confiere un perfil único a sus productos. En 2019, ofrecían hasta ocho variedades, incluyendo una rubia pampiana, una roja scotch, una negra Porter, una de trigo, una barley wine, y una rubia ahumada, además de estilos como IPA y Pilsen.

Entre sus creaciones, la "Cerveza de Calafate" es una propuesta particularmente distintiva, elaborada con el fruto emblemático de la región. Sin embargo, las opiniones sobre esta cerveza en particular son "más divididas". Mientras muchos la encuentran deliciosa y única por su perfil frutal, otros han comentado que podría carecer del sabor característico de una cerveza más tradicional o la encuentran "demasiado fácil" en comparación con otras variedades. Esta diversidad de percepciones resalta el carácter experimental y la búsqueda de sabores innovadores que propone la cervecería artesanal de Chopen. Además de las cervezas, el bar también ofrece una selección de vinos y el licor de Calafate, ampliando las opciones para acompañar la comida.

Atención y Ambiente: Un Compromiso con el Cliente

La atención al cliente en Chopen es, según las reseñas, un punto consistentemente fuerte. Los comentarios destacan la "excelente atención", el "personal muy amable" y un "trato excepcional y familiar". Esta calidez en el servicio es un reflejo de que el lugar es atendido por sus propios dueños, gente joven que disfruta interactuando con clientes y turistas. Esta cercanía contribuye a crear un "ambiente acogedor" y un espacio donde tanto los visitantes como la gente local se sienten a gusto. La música ambiental también es un factor que suma a la experiencia positiva general.

El establecimiento está operativo y ofrece diversas modalidades de servicio para la comodidad de sus clientes, incluyendo servicio en el salón (dine-in), la posibilidad de llevar la comida (takeout) y, como un plus moderno, la recogida en la acera (curbside pickup). Además, es posible realizar reservas, lo cual es altamente recomendable dado su nivel de popularidad. Para aquellos con necesidades especiales, Chopen cuenta con una entrada accesible para sillas de ruedas, demostrando un compromiso con la inclusión.

Los horarios de Chopen se adaptan a distintas franjas del día, ofreciendo servicio de brunch, almuerzo y cena. De lunes a sábado, el horario es de 12:00 a 23:00, mientras que el domingo abre sus puertas por la tarde, de 18:00 a 23:00. Un detalle particular es el horario del martes, que figura como 0:00 a 23:00, lo que implica que el establecimiento abre desde la medianoche del martes y permanece abierto durante casi todo el día, una flexibilidad que puede ser muy conveniente para ciertos viajeros.

Balance de la Experiencia en Chopen

Aspectos Positivos

• Calificación y Popularidad: Su alta calificación y el gran volumen de reseñas positivas son un claro indicador de la satisfacción general de los clientes.
• Gastronomía Patagónica Auténtica: La apuesta por el guanaco y otros platillos típicos de la región, preparados con esmero y porciones abundantes, ofrece una experiencia culinaria distintiva y de alta calidad.
• Cervezas Artesanales de Calidad: La variedad de cervezas artesanales, elaboradas con agua de deshielo y glaciar, y la original propuesta de degustación inicial, lo convierten en un referente para los amantes de la cerveza.
• Atención Excepcional: El servicio es consistentemente elogiado por su amabilidad, eficiencia y cercanía, creando un ambiente cálido y acogedor.
• Ambiente Agradable y Original: La decoración y la atmósfera contribuyen a una experiencia placentera y relajada, ideal para disfrutar en compañía.
• Producción Propia: La elaboración de ahumados, quesos y fiambres caseros añade un valor diferencial y garantiza la frescura de los productos.
• Accesibilidad y Servicios Completos: La entrada accesible para sillas de ruedas y la oferta de servicios como take-out, curbside pickup y reservas demuestran una orientación al cliente.

Aspectos a Considerar

• Ubicación: Aunque está en la avenida principal, la descripción de "a las afueras" podría implicar una pequeña caminata para quienes se alojan en el centro más concurrido.
• Variedad de la Cerveza de Calafate: Si bien es un producto único y emblemático, las opiniones divididas sobre su sabor específico sugieren que no todos los paladares de cerveceros encontrarán en ella su estilo preferido, pudiendo algunas de las otras variedades ser percibidas como "fáciles".
• Posible Afluencia: Dada su popularidad y excelente reputación, es probable que el lugar esté concurrido, especialmente en temporada alta, lo que podría generar esperas o un ambiente menos íntimo para quienes buscan tranquilidad absoluta.
• Horario del Martes: El horario de 0:00 a 23:00 el martes, aunque ofrece mucha flexibilidad, puede resultar un poco inusual o confuso para algunos clientes que esperan un horario de apertura más convencional.

En definitiva, Chopen se erige como un destino imprescindible en El Calafate para quienes buscan una auténtica experiencia cervecera y una inmersión en la gastronomía patagónica de alta calidad. A pesar de algunos puntos menores a considerar, la balanza se inclina fuertemente hacia una propuesta de valor excepcional, donde el buen servicio, la comida exquisita y las cervezas artesanales de autor se combinan para crear momentos memorables en "la Parrillita del Pueblo". Es un lugar ideal para aquellos que desean probar los platillos típicos de la Patagonia maridados con excelentes cervezas artesanales, en un ambiente cálido y con una atención que hace sentir a cada visitante como en casa.